隨著近年來高校的不斷擴招, 畢業(yè)生人數(shù)驟增, 全國食品相關(guān)專業(yè)畢 業(yè)生人數(shù)也逐年增長。與此同時, 社會所能夠提供的就業(yè)崗位卻保持了相 對的穩(wěn)定, 在這種情況下必然導(dǎo)致就業(yè)壓力的增大和人才競爭的殘酷。

首先, 食品企業(yè)對畢業(yè)生的需求有變化。食品生產(chǎn)型企業(yè)需要研發(fā)檢 驗人才、工程技術(shù)人才和管理型人才相對較多;研發(fā)檢驗型人才企業(yè)側(cè)重 與考慮碩士研究生, 因為他們更加能夠勝任這項工作;工程技術(shù)型人才企 業(yè)側(cè)重于大專生, 因為他們的動手能力強, 同時, 他們所要求的條件卻比本 科生要低;而管理型人才企業(yè)則更加愿意選擇管理相關(guān)專業(yè)的學(xué)生。

這 樣, 留給食品專業(yè)本科生的就只有殘酷的社會競爭。 其次, 食品企業(yè)自身條件參差不齊。一方面, 國際大型企業(yè)憑借其雄 厚的資金和先進(jìn)的管理, 在中國市場占有相當(dāng)分量。 

另一方面, 在國家政 策的鼓勵下, 大量的民營企業(yè)不斷投入到食品加工的行業(yè)中來, 這些在社 會主義計劃經(jīng)濟體制下成長起來的民營企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)薄弱, 管理相對落 后, 面對市場經(jīng)濟的驚濤駭浪, 著實顯得后勁不足, 問題也層出不窮。近幾 年, 不斷發(fā)生的食品中毒事件就是有力的說明。

( 1)學(xué)生畢業(yè)后選擇趨向 調(diào)查顯示, 選擇直接就業(yè)的大學(xué)生為 52.04%, 準(zhǔn)備考研的被調(diào)查者為 41.32%, 準(zhǔn)備出國深造的為 2.55%, 選擇自主創(chuàng)業(yè)的僅為 0.13%, 選擇其 他為 3.96%。

 ( 2)畢業(yè)后選擇就業(yè)性質(zhì) 從大學(xué)生的就業(yè)首選企業(yè)來看, 選擇中外企業(yè)的為 21.53%, 選擇民營 企業(yè)的為 49.56%, 選擇國營企業(yè)的為 15.24%, 選擇政府部門的為 1.53%, 選擇事業(yè)單位的為 5.1%, 選擇其他的為 6.88%。 

( 3)畢業(yè)后對支援西部、欠發(fā)達(dá)地區(qū)的看法 在近幾年所有調(diào)查的畢業(yè)生中, 僅有 10.09%的學(xué)生毫不猶豫地去西 部, 28.6%的學(xué)生想去, 但是有各種顧慮, 58.33%的學(xué)生從沒有考慮過, 2.98%的學(xué)生持無所謂態(tài)度。

 ( 4)初次就業(yè)所能接受的待遇 在被調(diào)查的一百多名畢業(yè)生中, 大部分畢業(yè)生對初次就業(yè)的月薪待遇 只要在 3000元以上, 有小部分甚至在 2000元以下也能接受。