休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀，休閑食品行業(yè)前景如何?目前，休閑零食行業(yè)的競爭也進入了下半場?！?022年中國休閑零食行業(yè)研究報告》顯示，近7年來，國內(nèi)休閑零食市場每年的復合增長率均維持在11%以上，預計今年市場規(guī)模將突破15000億元。對于零食行業(yè)來說，任何品牌的支撐點是產(chǎn)品質(zhì)量。休閑食品行業(yè)準入門檻低，玩家眾多，產(chǎn)品同質(zhì)化十分嚴重。

隨著大眾消費水平的提升，消費者對于休閑零食種類和品質(zhì)的需求也在不斷提升，健康化休閑零食產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)上升發(fā)展態(tài)勢。含碳水、含糖量較高的傳統(tǒng)零食消費比例下降明顯，非油炸零食消費有所提升。新一代的年輕消費者以及中等收入群體愿意為健康的飲食給予更高的溢價，低糖低卡、優(yōu)質(zhì)的原材料、健康的加工工藝、健康的功能性等要求，已成為主流需求推動著零食產(chǎn)業(yè)向著健康化發(fā)展。如鹽津鋪子推出以健康粗糧為賣點的粗糧辣條;三只松鼠采用植物基推出香菇素肉產(chǎn)品“菇的肉”。

后疫情時代，人們對于健康的追求越來越迫切，對于食品安全的要求也越來越高。隨著消費水平的提高,休閑食品行業(yè)市場有十分廣闊的前景。 數(shù)據(jù)顯示,預計2022年中國休閑食品行業(yè)增速達7.2%,市場規(guī)模達1.24億元,成長為全球最大零食市場之一。休閑食品健康化趨勢正在飛速到來,大健康已成為風口。

休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

在疫情反復消費降維背景下，具有“大行業(yè)、小企業(yè)”特征的零食賽道，去年已從增量市場轉(zhuǎn)向存量市場，休閑食品品牌面臨凈利率下滑的焦慮開始紛紛漲價。

隨著國民生活越來越豐富，人們對于零食的需求不斷升級，在買得到之外，還希望買得好、買得放心、買得便捷、買得開心。

新消費時代的到來，讓休閑零食從早期補充消費者飲食需求的粗放經(jīng)營，轉(zhuǎn)變至貼合消費者物質(zhì)消費及精神愉悅的全方位需求。

2022年，受疫情持續(xù)等因素影響，給消費增長帶來了多方面的壓力：一方面，疫情持續(xù)導致消費場景被動減少，消費需求下降;另一方面，疫情反復導致居民對未來的經(jīng)濟恢復和收入預期下降，從而主動減少消費、增加預防性儲蓄。消費信心不足成為制約消費增長的關鍵因素之一。

國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)也顯示，從2021年開始至今，國內(nèi)社會消費品零售總額同比持續(xù)回落。最新數(shù)據(jù)顯示，2022年1-11月份，我國社會消費品零售總額399190億元，同比下降0.1%。其中，餐飲收入39784億元，同比下降5.4%。整體而言，消費壓力猶存。

因為疫情和經(jīng)濟結構重大調(diào)整，2022年我國部分居民的工作和收入不同程度受到影響，反映到宏觀數(shù)據(jù)上，盡管整體的居民收入水平變化不大，但隨著通脹的態(tài)勢，購買力依然受到不小影響。

2022年，國內(nèi)的居民消費物價整體維持穩(wěn)健，今年1至11月，CPI平均比上年同期上漲2%，其中11月份上漲1.6%，漲幅比上月回落0.5個百分點。但數(shù)據(jù)之下，很多人的真實感受卻是錢越來越不經(jīng)花。

中國休閑食品行業(yè)的零食品類豐富,既有西方的糖果、膨化餅干、烘焙食品,又有中國傳統(tǒng)的鹵制品、堅果炒貨、果脯蜜餞。根據(jù) Frost&Sullivan 的統(tǒng)計數(shù)據(jù)計算,2021 年我國休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)的零售結構如下,糖果蜜餞類占比達到 24.2%。

從幾年前做綜合類產(chǎn)品的品牌到如今紛紛加入細分賽道，2022年，休閑食品整體行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)明顯變化，細分賽道的品牌更為聚焦，也更有機會在巨頭占據(jù)的市場突圍。